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検索キーワード:(標準分類: 576.16)
該当件数:3件
食用油脂の基礎と劣化防止 / 中谷明浩著
東京 : 幸書房 , 2020.7
図書
チョコレートはなぜ美味しいのか / 上野聡著
東京 : 集英社 , 2016.12. - (集英社新書 ; 0860G)
油脂の科学 / 戸谷洋一郎, 原節子編
東京 : 朝倉書店 , 2015.10. - (食物と健康の科学シリーズ)