＜図書＞
ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論 / Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編
ビール ノ ケンキュウ : ビール ノ ビョウヘン ビョウヘン ノ ゲンイン ビール ニ ヘンパイ タイセイ オ フヨ スル ホウホウ オヨビ ハッコウ ニ カンスル シンリロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 吹田 : 大阪大学出版会 , 1995.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xxv, 416p, 図版1枚 ; 22cm |
目次／あらすじ
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
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2階 | 588.54/P26 | H026000173 |
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4872590104 |
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| 別書名 | 原タイトル:Études sur la bière : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation 異なりアクセスタイトル:ビールの研究 : パストゥール |
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| 一般注記 | 監修: 齋藤日向. 企画・製作: アサヒビール生活文化研究振興財団 文献等の注: 脚. 図版: p391-413 原著 (Paris : Gauthier-Villars, 1876年刊) の翻訳 |
| 著者標目 | Pasteur, Louis, 1822-1895 著 竹田, 正一郎 (1931-) 訳 <タケダ, ショウイチロウ> 北畠, 克顕 (1937-) 訳 <キタバタケ, カツアキ> 大阪大学出版会 編 <オオサカ ダイガク シュッパンカイ> |
| 件 名 | NDLSH:ビール |
| 分 類 | NDC8:588.54 |
| 書誌ID | 2000214387 |
| ISBN | 4872590104 |
| NCID | BN1307502X |
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