＜図書＞
The science of chocolate / Stephen T. Beckett
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版情報 | Cambridge, UK : RSC Publishing , c2008 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xii, 240 p. : ill. (some col.) ; 24 cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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3階洋書 | 588.34/B31 | 5008063428 |
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9780854049707 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Beckett, S. T. |
| 件 名 | LCSH:Chocolate processing |
| 分 類 | LCC:TP640 DC22:664.5 |
| 書誌ID | 2000068081 |
| ISBN | 9780854049707 |
| NCID | BA87019941 |
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