＜図書＞
食品学各論 / 沖谷明紘, 本間清一編集
ショクヒンガク カクロン
(現代栄養科学シリーズ ; 11)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1996.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 204p : 挿図 ; 21cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2階 | 498.5/G34/11 | 0004008039 |
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4254616112 | 1996 |
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| 一般注記 | 執筆: 本間清一[ほか] 参考書: p[197]-198 |
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| 著者標目 | 沖谷, 明紘(1940-) <オキタニ, アキヒロ> 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC7:498.55 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | 1000131385 |
| ISBN | 4254616112 |
| NCID | BN14220372 |
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