<図書>
江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで / 栗山善四郎著
エド リョウリ タイゼン : ショウグン モ アイシタ トウダイイチ ノ シニセ リョウテイ 300ネン ウケツガレル ヤオゼン ノ コンダテ チョウリ ギジュツ カラ レキシ マデ
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 誠文堂新光社 , 2017.1 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 223p : 挿図, 地図, 肖像 ; 26cm |
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巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
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2階 | 596.21/Ku69 | 5016053640 |
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9784416616727 |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立調理技術から歴史まで |
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一般注記 | 参考文献: p10 |
著者標目 | 栗山, 善四郎(1951-) <クリヤマ, ゼンシロウ> |
件 名 | NDLSH:日本料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC10:596.21 |
書誌ID | 2000155480 |
ISBN | 9784416616727 |
NCID | BB22958287 |
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