<図書>
だしとは何か / 熊倉功夫, 伏木亨監修
ダシ トワ ナニ カ
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2014.5 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 4, xvi, 286p : 挿図 ; 26cm |
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巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
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: 新装版 | 2階 | 498.51/Ku33 | 5014018355 |
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9784874923214 |
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別書名 | 標題紙タイトル:The science of dashi |
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著者標目 | 熊倉, 功夫(1943-) <クマクラ, イサオ> 伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル> |
件 名 | BSH:調味料 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
書誌ID | 2000130805 |
ISBN | 9784874923214 |
NCID | BB1597955X |
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