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<図書>
食品学 / 菅原龍幸編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著
ショクヒンガク
(Nブックス)

データ種別 図書
改訂版
出版情報 東京 : 建帛社 , 2008.9
本文言語 日本語
大きさ vi, 216p ; 26cm
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2 2階 498/N59/2 5008047007
9784767903668

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別書名 異なりアクセスタイトル:改訂食品学
一般注記 初版発行: 2003年4月
2のその他の共著者: 小嶋文博, 加藤隆夫, 佐々木弘子, 鈴木平光, 田所忠弘, 藤野博史
著者標目 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ>
青木, 隆子 <アオキ, タカコ>
小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ>
加藤, 隆夫 <カトウ, タカオ>
佐々木, 弘子 <ササキ, ヒロコ>
鈴木, 平光(1949-) <スズキ, ヒラミツ>
田所, 忠弘 <タドコロ, タダヒロ>
藤野, 博史 <フジノ, ヒロフミ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID 2000065224
ISBN 9784767903668
NCID BA87570817
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