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ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 / 石毛直道 [ほか] シリーズ監訳
ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン

データ種別 図書
出版情報 東京 : 朝倉書店 , 2004.9-2005.11
本文言語 日本語
大きさ 5冊 ; 27cm
目次/あらすじ

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1 1階 383.8/Ke41/1 5005082356
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2 1階 383.8/Ke41/2 5005086338
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別書名 原タイトル:The Cambridge world history of food
異なりアクセスタイトル:世界の食物史大百科事典 : ケンブリッジ
内容注記 1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
4: 栄養と健康・現代の課題
5: 食物用語辞典
一般注記 奥付のタイトル関連情報: 1: 祖先の食・世界の食, 2: 主要食物:栽培植物と飼養動物, 3: 飲料・栄養素, 4: 栄養と健康・現代の課題, 5: 食物用語辞典
その他のシリーズ監訳者: 小林彰夫, 鈴木建夫, 三輪睿太郎
1の監訳者: 石毛直道
2の監訳者: 三輪睿太郎
3の監訳者: 小林彰夫
4の監訳者: 小林彰夫, 鈴木建夫
5の監訳者: 三輪睿太郎
原著(Cambridge University Press, 2000)2巻本の全訳
原著の編集者: Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas
文献: 各節末
著者標目 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ>
小林, 彰夫(1933-) <コバヤシ, アキオ>
鈴木, 建夫(1943-) <スズキ, タテオ>
三輪, 睿太郎(1943-) <ミワ, エイタロウ>
Kiple, Kenneth F., 1939-
Ornelas, Kriemhild Coneè
件 名 BSH:食物 -- 歴史 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:食生活 -- 歴史 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:食用作物 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:畜産物 -- 便覧  全ての件名で検索
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
書誌ID 2000023179
ISBN 4254435312
NCID BA68718251
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