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検索キーワード:(件名: #日本料理)

該当件数:52件

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  • 1.

    英語でつくる基本の和食 = The Book of Basic Japanese Cooking : 110 recipes / 検見〓聡美料理 ; 主婦の友社編

    新装版. - 東京 : 主婦の友社 , 2016.10. - (Cool Japan)

     図書

  • 2.

    日本の家庭料理をやさしい英語で教えてみませんか? = How about teaching foreigners the Japanese home-cooked meal in English? : Let's cook Japanese dishes! / 富永恵美子著

    東京 : ベレ出版 , 2016.11

     図書

  • 3.

    日本料理飾り切り教本 : 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り / 島谷宗宏著

    東京 : 誠文堂新光社 , 2016.5

     図書

  • 4.

    池波正太郎・鬼平料理帳 / 佐藤隆介編

    東京 : 文芸春秋 , 1984.12. - (文春文庫)

     図書

  • 5.

    和ごはん101 = Wagohan:The ABCs of Japanese Cuisine : 英文付き / 山田玲子著

    東京 : ポット出版 , 2017.11

     図書

  • 6.

    日本料理由来事典 / 奥村彪生[ほか]編

    上,中,下. - 京都 : 同朋舎出版 , 1990.8

     図書

  • 7.

    日本の朝ごはん / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.9. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 18)

     図書

  • 8.

    たべもの語源考 * / 平野雅章 著

    東京 : 雄山閣出版

     図書

  • 9.

    和食手帖 / 和食文化国民会議監修

    京都 : 思文閣出版 , 2018.7

     図書

  • 10.

    英語でガイド!外国人がいちばん知りたい和食のお作法 / 上田敏子著 ; 植田一三監修

    東京 : Jリサーチ出版 , 2018.4

     図書

  • 11.

    あえもの / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.3. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 9)

     図書

  • 12.

    鍋もの 汁もの / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.12. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 10)

     図書

  • 13.

    春のおかず / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.3. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 11)

     図書

  • 14.

    夏のおかず / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.5. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 12)

     図書

  • 15.

    冬のおかず / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.10. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 14)

     図書

  • 16.

    江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで / 栗山善四郎著

    東京 : 誠文堂新光社 , 2017.1

     図書

  • 17.

    英語でつくる和食 : 日本の味と心を伝える / 中嶋貞治著

    東京 : ナツメ社 , 2018.7

     図書

  • 18.

    すし なれずし / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.12. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 1)

     図書

  • 19.

    混ぜごはん かてめし / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.1. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 2)

     図書

  • 20.

    そば うどん / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.1. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 4)

     図書

  • 21.

    もち 雑煮 / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.12. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 5)

     図書

  • 22.

    だんご ちまき / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.2. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 6)

     図書

  • 23.

    まんじゅう おやき おはぎ / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.2. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 7)

     図書

  • 24.

    漬けもの / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.3. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 8)

     図書

  • 25.

    ホントは知らない日本料理の常識・非常識 : マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc / 村田吉弘著

    東京 : 柴田書店 , 2007.7

     図書

  • 26.

    野菜のおかず : 春から夏 / 日本調理科学会企画・編集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2021.12. - (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [9])

     図書

  • 27.

    年取りと正月の料理 / 日本調理科学会企画・編集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2021.12. - (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [15])

     図書

  • 28.

    どんぶり・雑炊・おこわ / 日本調理科学会企画編集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2021.12. - (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [2])

     図書

  • 29.

    千葉の地酒とうまい肴 : 肥沃な大地と豊饒の海をまるごと味わう! / 安藤三佐夫編著

    東京 : 彩流社 , 2013.4

     図書

  • 30.

    すしの歴史を訪ねる / 日比野光敏著

    東京 : 岩波書店 , 1999.10. - (岩波新書 ; 新赤版 641)

     図書

  • 31.

    歴史の中の日本料理 : 日本料理のアイデンティティを知る / 四條隆彦 [著]

    東京 : 振学出版. - 東京 : 星雲社 (発売) , 2013.10

     図書

  • 32.

    雑炊 おこわ 変わりごはん / 農山漁村文化協会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.1. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 3)

     図書

  • 33.

    昭和天皇の料理番 : 日本人の食の原点 / 谷部金次郎〔著〕

    東京 : 講談社 , 2004.8. - (講談社+α新書 ; 214-1C)

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  • 34.

    ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究 / 石毛直道[ほか]著

    東京 : ドメス出版 , 1985.6

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  • 35.

    和食の英語表現事典 / 亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力

    東京 : 丸善出版 , 2016.10

     図書

  • 36.

    四季の行事食 / 日本調理科学会企画・編集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2021.12. - (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [16])

     図書

  • 37.

    いも・豆・海藻のおかず / 日本調理科学会企画・編集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2021.12. - (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [11])

     図書

  • 38.

    台所に敗戦はなかった : 戦前・戦後をつなぐ日本食 / 魚柄仁之助著

    東京 : 青弓社 , 2015.8

     図書

  • 39.

    食生活語彙五種便覧 / 川上行蔵著 ; 小出昌洋編

    東京 : 岩波書店 , 2006.1. - (完本日本料理事物起源)

     図書

  • 40.

    日本の味探究事典 / 岡田哲編

    東京 : 東京堂出版 , 1996.1

     図書

  • 41.

    和食の常識Q&A百科 / 堀知佐子, 成瀬宇平著

    東京 : 丸善出版 , 2015.12

     図書

  • 42.

    古くて新しい日本の伝統食品 / 陸田幸枝著 ; 大橋弘写真

    東京 : 柴田書店 , 2022.10

     図書

  • 43.

    知っておきたい和食の文化 / 佐藤洋一郎編

    東京 : 勉誠出版 (発売) , 2022.2

     図書

  • 44.

    料理・食物 / 長友千代治編

    1,2,3. - 京都 : 臨川書店 , 2004.8-2005.5. - (重宝記資料集成 / 長友千代治編 ; 第33-35巻)

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  • 45.

    食卓の日本史 : 和食文化の伝統と革新 / 橋本直樹著

    東京 : 勉誠出版 , 2015.12

     図書

  • 46.

    秘められた和食史 / カタジーナ・チフィエルトカ, 安原美帆著

    東京 : 新泉社 , 2016.9

     図書

  • 47.

    日本料理の歴史 / 熊倉功夫著

    東京 : 吉川弘文館 , 2007.12. - (歴史文化ライブラリー ; 245)

     図書

  • 48.

    「共食」の社会史 / 原田信男著

    東京 : 藤原書店 , 2020.12

     図書

  • 49.

    日本料理史 / 原田信男 [著]

    東京 : 講談社 , 2024.7. - (講談社学術文庫 ; [2828])

     図書

  • 50.

    古代の食を再現する : みえてきた食事と生活習慣病 / 三舟隆之, 馬場基編

    東京 : 吉川弘文館 , 2021.6

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