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検索キーワード:(件名: #すし)
該当件数:9件
すしレシピ = Sushi cook book : 巻いて、押して、包んで、混ぜて。おいしい工夫の絶品レシピ / 重信初江監修 ; 朝日新聞出版編著
東京 : 朝日新聞出版 , 2016.11
図書
英語で紹介する寿司ハンドブック = A sushi handbook in English and Japanese / 今田洋輔監修
東京 : ナツメ社 , 2013.5
回転スシ世界一周 / 玉村豊男著
東京 : TaKaRa酒生活文化研究所. - 東京 : 世界文化社 (発売) , 2000.7. - (酒文ライブラリー)
回転寿司の経営学 / 米川伸生著
東京 : 東洋経済新報社 , 2011.9
すしの歴史を訪ねる / 日比野光敏著
東京 : 岩波書店 , 1999.10. - (岩波新書 ; 新赤版 641)
すし なれずし / 農山漁村文化協会編
東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.12. - (聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 1)
スシエコノミー / サーシャ・アイゼンバーグ著 ; 小川敏子訳
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2008.4
おすしやさんにいらっしゃい! : 生きものが食べものになるまで / おかだだいすけ文 ; 遠藤宏写真
東京 : 岩崎書店 , 2021.2. - (かがくヲたのしむノンフィクション)
グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか / 王昊凡著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2023.2. - (MINERVA社会学叢書 ; 63)