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検索キーワード:(標準分類: TX911.3.C65)
該当件数:5件
Principles of food, beverage, and labor cost controls / Paul R. Dittmer, J. Desmond Keefe III
8th ed. - Hoboken, N.J. : Wiley , c2006
図書
Cost control for the hospitality industry / Michael M. Coltman
2nd ed. - New York : John Wiley & Sons , c1989
Cost control in the hospitality industry / Agnes L. DeFranco, Pender B.M. Noriega
Upper Saddler River, N.J. : NJ , c2000
Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants / Paul R. Dittmer, Gerald G. Griffin
6th ed. - New York : John Wiley , c1999
Food and beverage cost control / Michael M. Coltman
Englewood Cliffs, N.J. : Prentice-Hall , c1977. - (Prentice-Hall series in foodservice management)