＜図書＞
食品学・食品機能学 / 大鶴勝編 ; 石永正隆 [ほか] 著
ショクヒンガク ショクヒン キノウガク
(テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝 [ほか] 編 ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2007.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 180p : 挿図 ; 26cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2階 | 498.51/O89 | 5022002252 |
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9784254616439 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学食品機能学 |
|---|---|
| 一般注記 | その他の著者: 伊東裕子, 江崎秀男, 大鶴勝, 小関泰平, 佐藤之紀, 島田和子, 瀬口正晴, 竹内若子, 竹中康之, 竜口和惠, 土井裕司, 西村公雄, 升井洋至, 三宅義明, 山下広美, 渡辺文雄 |
| 著者標目 | 大鶴, 勝(1943-) <オオツル, マサル> 石永, 正隆 <イシナガ, マサタカ> 伊東, 裕子 <イトウ, ユウコ> 江崎, 秀男 <エザキ, ヒデオ> 小関, 泰平 <コゼキ, ヤスヒラ> 佐藤, 之紀 <サトウ, ユキノリ> 島田, 和子 <シマダ, カズコ> 瀬口, 正晴 <セグチ, マサハル> 竹内, 若子 <タケウチ, ワカコ> 竹中, 康之 <タケナカ, ヤスユキ> 竜口, 和惠 <タツグチ, カズエ> 土井, 裕司 <ドイ, ヒロシ> 西村, 公雄 <ニシムラ, キミオ> 升井, 洋至 <マスイ, ヒロノリ> 三宅, 義明 <ミヤケ, ヨシアキ> 山下, 広美 <ヤマシタ, ヒロミ> 渡辺, 文雄 <ワタナベ, フミオ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 2000192858 |
| ISBN | 9784254616439 |
| NCID | BA81735696 |
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