＜図書＞
フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義 / 田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀著
フード テック カクメイ : セカイ 700チョウエン ノ シンサンギョウ「ショク」ノ シンカ ト サイテイギ
| データ種別 | 図書 |
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| 出版者 | [東京] : 日経BP |
| 出版者 | 東京 : 日経BPマーケティング (発売) |
| 出版年 | 2020.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 399p : 挿図, 肖像 ; 21cm |
目次／あらすじ
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
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1階シラバス図書 | 588.09/Ta84 | 5021004376 | シラバス(参考文献)中村智香先生 | 9784296106714 |
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1階シラバス図書 | 588.09/Ta84 | 5021004387 | シラバス(参考文献)中村智香先生 | 9784296106714 |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Food tech 異なりアクセスタイトル:フードテック革命 : 世界700兆円の新産業食の進化と再定義 |
|---|---|
| 一般注記 | 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。 監修: 外村仁 付: 折り込み図1枚 参考文献: p398 |
| 著者標目 | 田中, 宏隆 <タナカ, ヒロタカ> 岡田, 亜希子 <オカダ, アキコ> 瀬川, 明秀 <セガワ, アキヒデ> 外村, 仁(1963-) <ホカムラ, ヒトシ> |
| 件 名 | BSH:食品工業 NDLSH:食品工業 NDLSH:技術革新 |
| 分 類 | NDC8:588.09 NDC9:588.09 NDC10:588.09 NDLC:DL681 |
| 書誌ID | 2000188092 |
| ISBN | 9784296106714 |
| NCID | BC01340840 |
目次／あらすじ