＜図書＞
大琉球料理帖 : 英文版 / 高木凛著 ; 遠田和子訳 ; 岩渕デボラ訳 = Traditional Cuisine of the Ryukyu Islands:A History of Health and Healing
ダイリュウキュウ リョウリチョウ : エイブンバン
(JAPAN LIBRARY)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 出版文化産業振興財団 |
| 出版年 | 2020.3 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 144p ; 22cm |
目次／あらすじ
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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3階 | 383.8/Ta29 | H021000103 |
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9784866581316 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。カラー写真も多数収録。 Bibliography:p140〜141 |
|---|---|
| 著者標目 | 高木, 凛(1947-) <タカギ, リン> 遠田, 和子 <エンダ, カズコ> Iwabuchi, Deborah |
| 件 名 | BSH:料理(日本) |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8199 NDC10:383.8199 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 2000187673 |
| ISBN | 9784866581316 |
| NCID | BC00238179 |
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