＜図書＞
うま味の文化・UMAMIの科学 / 山口静子監修
ウマミ ノ ブンカ UMAMI ノ カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 丸善 |
| 出版年 | 1999.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 207, 4p ; 19cm |
目次／あらすじ
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2階 | 498.51/Y24 | 0004005081 |
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4621046640 | 1999 |
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| 著者標目 | 山口 静子(1938- ) <ヤマグチ シズコ(1938- )> |
|---|---|
| 件 名 | 食品 味覚 調味料 |
| 分 類 | NDC8:498.51 |
| 書誌ID | 1000131101 |
| ISBN | 4621046640 |
| NCID | BA43865970 |
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