＜図書＞
The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture / Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob
The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Richmond : Curzon |
| 出版年 | 2000 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xv, 252 p., [8] p. of plates : map ; 25 cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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3階 | 383.8/A92 | 5001034757 |
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070071085X | 2000 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references (p. 237-248) and index |
|---|---|
| 著者標目 | Ashkenazi, Michael Jacob-Ashkenazi, Jeanne |
| 件 名 | Cookery, Japanese -- Social aspects
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Japan -- Civilization -- 1945- 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 |
| 書誌ID | 1000109017 |
| ISBN | 070071085X |
| NCID | BA4771457X |
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