＜図書＞
調理とサイエンス / 品川弘子, 川染節江, 赤羽ひろ共著
ちょうりとサイエンス
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 1993.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 237p ; 22cm |
目次／あらすじ
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2階 | 596/C53 | 5098045026 |
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4762004480 | 1993 |
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| 一般注記 | 文献:p231 |
|---|---|
| 著者標目 | 品川 弘子(1944- ) <シナガワ ヒロコ(1944- )> 川染 節江(1937- ) <カワソメ セツエ(1937- )> 赤羽 ひろ(1947- ) <アカバネ ヒロ(1947- )> |
| 件 名 | 料理 食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC8:498.53 |
| 書誌ID | 1000080289 |
| ISBN | 4762004480 |
| NCID | BN09168750 |
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