＜図書＞
肉の機能と科学 / 松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
ニク ノ キノウ ト カガク
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 215p, 図版 [2] 枚 : 挿図 ; 21cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2階 | 498.5/Sh96 | 5018019652 |
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9784254435504 |
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| 一般注記 | 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 松石, 昌典(1960-) <マツイシ, マサノリ> 西邑, 隆徳(1958-) <ニシムラ, タカノリ> 山本, 克博(1948-) <ヤマモト, カツヒロ> |
| 件 名 | BSH:肉・肉製品 NDLSH:肉・肉製品 |
| 分 類 | NDC8:648.2 NDC9:648.2 |
| 書誌ID | 2000168616 |
| ISBN | 9784254435504 |
| NCID | BB18454778 |
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