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<図書>
納豆の科学 : 最新情報による総合的考察 / 木内幹, 永井利郎, 木村啓太郎編著
ナットウ ノ カガク : サイシン ジョウホウ ニ ヨル ソウゴウテキ コウサツ

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2008.3
本文言語 日本語
大きさ viii, 285p ; 22cm
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2階 619.6/Ki81 5008062223
9784767961231

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別書名 その他のタイトル:Advanced science on natto : Japanese soybean fermented foods
異なりアクセスタイトル:納豆の科学 : 最新情報による総合的考察
一般注記 英語タイトルは標題紙裏による
著者標目 木内, 幹(1940-) <キウチ, カン>
永井, 利郎 <ナガイ, トシロウ>
木村, 啓太郎 <キムラ, ケイタロウ>
件 名 BSH:納豆
分 類 NDC8:619.6
NDC9:619.6
書誌ID 2000067501
ISBN 9784767961231
NCID BA85249485
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