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<図書>
うま味って何だろう / 栗原堅三著
ウマミ ッテ ナンダロウ
(岩波ジュニア新書 ; 704)

データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 2012.1
本文言語 日本語
大きさ xii, 172p : 挿図 ; 18cm
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2階新書(東金) 498.53/Ku61 H012000873
9784005007042

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一般注記 参考文献: p172
著者標目 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ>
件 名 BSH:食品化学
BSH:味覚
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
NDC9:491.377
書誌ID 2000110933
ISBN 9784005007042
NCID BB07996225 WCLINK
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