＜図書＞
味の秘密をさぐる / 渡辺正, 桐村光太郎編 ; 栗原良枝[ほか]共著
あじの ひみつをさ ぐる
(夢・化学-21)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 丸善 |
| 出版年 | 1996.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 131p ; 19cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2階 | 498.53/W46 | 0000024769 |
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4621042408 | 1996 |
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| 一般注記 | 監修: 日本化学会 付: 参考書 |
|---|---|
| 著者標目 | 渡辺 正(1948- ) <ワタナベ タダシ(1948- )> 桐村 光太郎(1960- ) <キリムラ コウタロウ(1960- )> 栗原 良枝 <クリハラ ヨシエ> |
| 件 名 | 味覚 食品化学 |
| 分 類 | NDC8:491.377 NDC8:498.53 |
| 書誌ID | 1000103867 |
| ISBN | 4621042408 |
| NCID | BN15279610 |
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