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<図書>
魚の発酵食品と酒 / 石毛直道著
ウオ ノ ハッコウ ショクヒン ト サケ
(石毛直道自選著作集 ; 第I期第4巻)

データ種別 図書
出版者 東京 : ドメス出版
出版年 2012.5
本文言語 日本語
大きさ 464p : 挿図 ; 22cm
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2階 383.8/I73/4 5012009895
9784810707618

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別書名 異なりアクセスタイトル:魚の発酵食品と酒
一般注記 付: 参考文献
著者標目 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ>
件 名 NDLSH:食生活
NDLSH:民俗学
NDLSH:水産物
NDLSH:
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:383.8
NDC8:667.6
書誌ID 2000107895
ISBN 9784810707618
NCID BB09273546 WCLINK
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