＜図書＞
食品加工学 / 倉田忠男, 松本信二編集
ショクヒン カコウガク
(現代栄養科学シリーズ ; 12)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1997.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 186p : 挿図 ; 21cm |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
2階 | 498.5/G34/12 | 0004010011 |
|
4254616120 | 1997 |
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 参考書: p179-180 索引: p[181]-186 執筆: 倉田忠男ほか |
|---|---|
| 著者標目 | 倉田, 忠男(1936-) <クラタ, タダオ> 松本, 信二(1938-) <マツモト, シンジ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | 1000131577 |
| ISBN | 4254616120 |
| NCID | BN1611589X |
目次／あらすじ